डेमरेरा चीनी चीनी गन्ना के रस से प्राप्त की जाती है, जिसे केवल पानी के अनाज छोड़कर, अधिकांश पानी को हटाने के लिए उबला हुआ और वाष्पित किया जाता है। यह वही प्रक्रिया है जो ब्राउन शुगर के निर्माण में उपयोग की जाती है।
तब चीनी एक प्रकाश प्रसंस्करण से गुजरती है, लेकिन इसे सफेद चीनी के रूप में परिष्कृत नहीं किया जाता है और न ही इसमें इसके रंग को हल्का करने के लिए पदार्थों को जोड़ दिया जाता है। एक और विशेषता यह है कि यह भोजन में आसानी से पतला नहीं करता है।
डेमरेरा चीनी के लाभ
संबंध में चीनी डेमरेरा के फायदे:
- यह सफेद चीनी की तुलना में स्वस्थ है क्योंकि इसमें प्रसंस्करण के दौरान कोई रासायनिक additives नहीं है;
- यह ब्राउन शुगर की तुलना में हल्का और अधिक निविदा स्वाद लेता है ;
- इसमें विटामिन और खनिजों जैसे लौह, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम हैं;
- इसमें एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जो बड़े रक्त ग्लूकोज स्पाइक्स से बचने में मदद करता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च गुणवत्ता के बावजूद, मधुमेह वाले लोगों को किसी भी प्रकार की चीनी की खपत से बचना चाहिए।
डेमरेरा चीनी वजन कम नहीं करता है
यद्यपि यह सामान्य चीनी की तुलना में स्वस्थ है, लेकिन किसी भी शक्कर का उपयोग किसी भी व्यक्ति द्वारा किया जाना चाहिए जो वजन कम करना या अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहता है क्योंकि सभी चीनी कैलोरी में अधिक होती है और बड़ी मात्रा में मिठाई का उपभोग करना बहुत आसान होता है।
इसके अलावा, सभी चीनी रक्त शर्करा की वृद्धि को उत्तेजित करती है, जो शरीर में वसा का उत्पादन बढ़ाती है, और केवल छोटी मात्रा में उपभोग की जानी चाहिए। समझें कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है।
डेमरेरा शुगर की पोषण संबंधी जानकारी
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम डेमरेरा चीनी के लिए पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है:
| पोषक तत्वों | 100 ग्राम डेमरेरा चीनी |
| शक्ति | 387 किलो कैल |
| कार्बोहाइड्रेट | 97.3 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |
| वसा | 0 जी |
| फाइबर | 0 जी |
| कैल्शियम | 85 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 2 9 मिलीग्राम |
| मैच | 22 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 346 मिलीग्राम |
डेमरेरा चीनी के प्रत्येक चम्मच में लगभग 20 ग्राम और 80 किलोग्राम होता है, जो भूरे रंग की रोटी के 1 टुकड़े के बराबर होता है, उदाहरण के लिए, जिसमें लगभग 60 किलोग्राम होता है। इस प्रकार, किसी को रोजाना तैयारियों जैसे कॉफी, चाय, रस और विटामिन के लिए चीनी जोड़ने से बचना चाहिए। चीनी को बदलने के लिए 10 प्राकृतिक तरीके देखें।
