बादाम का मक्खन, जिसे बादाम पेस्ट भी कहा जाता है, प्रोटीन और अच्छी वसा में समृद्ध है, जिससे खराब लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और शारीरिक गतिविधि चिकित्सकों में मांसपेशियों के द्रव्यमान के लाभ को प्रोत्साहित करने जैसे स्वास्थ्य लाभ आते हैं।
इसका उपयोग रसोई में विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, और इसे कुकीज़, केक, ब्रेड, टोस्ट से भरे हुए और प्री-या पोस्ट-ट्रेनिंग में विटामिन बढ़ाने के लिए शामिल किया जा सकता है।
इसके स्वास्थ्य लाभ हैं:
- कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करें क्योंकि यह अच्छी वसा में उच्च है;
- ओमेगा -3 युक्त एथरोस्क्लेरोसिस और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकें ;
- फाइबर में समृद्ध होने से आंतों के पारगमन में सुधार ;
- भक्ति देकर वजन कम करने में मदद करें ;
- कसरत में ऊर्जा दें क्योंकि यह कैलोरी में उच्च है;
- कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे प्रोटीन और खनिजों को शामिल करके, हाइपरट्रॉफी और मांसपेशी वसूली में सहायता करना ;
- कैल्शियम और पोटेशियम में समृद्ध होने से ऐंठन को रोकें ;
- जिंक में समृद्ध होने से प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें ।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन बादाम मक्खन के लगभग 1 से 2 चम्मच का सेवन करना चाहिए। लाभ और मूंगफली का पेस्ट बनाने के तरीके को भी देखें।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका 15 ग्राम बादाम मक्खन के लिए पोषण संबंधी जानकारी देती है, जो उस उत्पाद के 1 चम्मच के बराबर होती है।
| मात्रा: मक्खन या बादाम पेस्ट के 15 ग्राम (1 बड़ा चमचा) | |
| ऊर्जा: | 87.15 किलो कैल |
| कार्बोहाइड्रेट: | 4.4 जी |
| प्रोटीन: | 2.8 ग्राम |
| वसा: | 7.1 ग्राम |
| फाइबर: | 1.74 ग्राम |
| कैल्शियम: | 35.5 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम: | 33.3 मिलीग्राम |
| पोटेशियम: | 96 मिलीग्राम |
| जस्ता: | 0.4 मिलीग्राम |
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकतम लाभ और पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, चीनी, नमक, तेल या मीठाई जोड़ने के बिना, केवल बादाम के बने शुद्ध मक्खन को खरीदना चाहिए।
घर पर बादाम मक्खन बनाने के लिए कैसे
घर पर बादाम मक्खन बनाने के लिए, आपको प्रोसेसर या ब्लेंडर में 2 कप ताजा या टोस्टेड बादाम डालना चाहिए और इसे पेस्ट में बदलने तक इसे हरा देना चाहिए। 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और स्टोर के साथ एक साफ कंटेनर में निकालें।
इस नुस्खा को टोस्टेड बादाम का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाना चाहिए और ओवन में लगभग 20 से 30 मिनट तक छोड़ने के लिए, या लंबे समय तक हल्के भूरे रंग तक लंबे समय तक पर्याप्त मात्रा में फैलाना चाहिए। ओवन से निकालें और प्रोसेसर को हराएं जब तक कि यह पेस्ट न हो जाए।
बादाम बिस्कुट पकाने की विधि
सामग्री:
- बादाम मक्खन के 200 ग्राम
- ब्राउन शुगर के 75 ग्राम
- 50 ग्राम grated नारियल
- 150 ग्राम दलिया
- 6 से 8 चम्मच सब्जी या दूध पीना
तैयारी का तरीका:
एक कटोरे में बादाम मक्खन, चीनी, नारियल और आटा डालें और जब तक आप एक रेत मिश्रण प्राप्त न करें तब तक अपने हाथों से मिलाएं। आटा की स्थिरता का परीक्षण करने के लिए सब्जी पेय या दूध चम्मच जोड़ें, जो चिपचिपा होने के बिना एक साथ रहना चाहिए।
फिर आपको आटा को चर्मपत्र पेपर की दो चादरों के बीच एक रोल के साथ खींचना चाहिए, जो आटा को टेबल या काउंटरटॉप पर चिपकने में मदद करता है। बिस्कुट के वांछित आकार में बल्लेबाज को काटें, ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक लाएं।
मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए घर का बना पूरक बनाने के लिए देखें।
