अधिकांश पोषक तत्वों का अवशोषण छोटी आंत में होता है, जबकि पानी की अवशोषण मुख्य रूप से बड़ी आंत में होती है, जो आंतों के पथ का अंतिम भाग होता है।
हालांकि, अवशोषित होने से पहले, खाद्य पदार्थों को छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए, प्रक्रिया जो चबाने से शुरू होती है। फिर पेट एसिड प्रोटीन को पचाने में मदद करता है और जैसे ही भोजन आंत के माध्यम से जाता है, इसे पचाना और अवशोषित किया जा रहा है।
छोटी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण
छोटी आंत वह जगह है जहां अधिकांश पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। यह 3 से 4 मीटर लंबा है और इसे 3 भागों में बांटा गया है: डुओडेनम, जेजुनम और इइलियम, जो निम्नलिखित पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं:
- वसा;
- कोलेस्ट्रॉल;
- कार्बोहाइड्रेट;
- प्रोटीन;
- पानी;
- विटामिन: ए, सी, ई, डी, के, जटिल बी;
- खनिज: लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, क्लोरीन।
छोटी आंत के माध्यम से खाने के लिए खाने में लगभग 3 से 10 घंटे लगते हैं।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पेट अल्कोहल अवशोषण की प्रक्रिया में भाग लेता है और आंतरिक कारक के उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है, विटामिन बी 12 के अवशोषण और एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक पदार्थ।
बड़ी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण
बड़ी आंत मल के गठन के लिए ज़िम्मेदार है और जहां आंतों का वनस्पति बैक्टीरिया है, जो विटामिन के, बी 12, थायामिन और रिबोफ्लाविन के उत्पादन में मदद करता है।
इस भाग में अवशोषित पोषक तत्व मुख्य रूप से पानी, बायोटिन, सोडियम और वसा शॉर्ट फैटी एसिड के साथ बने होते हैं।
भोजन में मौजूद फाइबर मल के गठन के लिए महत्वपूर्ण हैं और आंत के माध्यम से फेक केक के पारित होने में मदद करते हैं, आंतों के वनस्पति के लिए भोजन का स्रोत भी होते हैं।
पोषक तत्वों के अवशोषण में क्या कमी हो सकती है
आपको उन बीमारियों से अवगत होना चाहिए जो पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकते हैं, क्योंकि आपके डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित आहार की खुराक का उपयोग करना आवश्यक हो सकता है। इन बीमारियों में से हैं:
- लघु आंत्र सिंड्रोम;
- पेट में अल्सर;
- सिरोसिस;
- अग्नाशयशोथ;
- कैंसर;
- सिस्टिक फाइब्रोसिस;
- हिप्पो या हाइपरथायरायडिज्म;
- मधुमेह;
- Celiac रोग;
- क्रोन की बीमारी;
- एड्स;
- Giardiasis।
इसके अलावा, आंतों, यकृत या पैनक्रिया के हिस्से को हटाने के लिए सर्जरी से गुजरने वाले लोग, या जो कोलोस्टोमी का उपयोग करते हैं, उन्हें पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी समस्या हो सकती है, और पोषण में सुधार के लिए डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों का पालन करना चाहिए। आंत में कैंसर के लक्षण देखें।
