अतिरिक्त नमक का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा है और उदाहरण के लिए, आंख, गुर्दे और दिल की समस्याएं पैदा कर सकता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन इंगित करता है कि प्रतिदिन नमक की आदर्श खपत वयस्क के लिए केवल 5 ग्राम है और कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि ब्राजील के लोग औसतन 12 ग्राम, उपभोग को गंभीर रूप से हानिकारक करते हैं और रोकने की संभावनाओं को बढ़ाते हैं हृदय रोग, अंधापन और स्ट्रोक।
नमक की अतिसंवेदनशीलता के कारण प्रमुख बीमारियां
हाइपरटेंशन उच्च नमक सेवन के कारण सबसे आम बीमारी है। हालांकि, यह भी हो सकता है:
- गुर्दे की खराब कार्यप्रणाली, जैसे कि गुर्दे की गणना और गुर्दे की विफलता, क्योंकि गुर्दे अतिरिक्त नमक को फ़िल्टर नहीं कर सकते हैं;
- एजिंग, ऑटोइम्यून रोग और ऑस्टियोपोरोसिस;
- स्वाद परिवर्तन और दृष्टि की समस्याएं
इसके अलावा, कार्डियक गिरफ्तारी और स्ट्रोक के कारण लंबी अवधि की मौत बढ़ जाती है।
नमक में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थ
नमक समृद्ध खाद्य उत्पाद ज्यादातर प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थ होते हैं जैसे क्रैकर्स, बिस्कुट, सॉसेज, शोरबा, सीजनिंग, स्नैक फूड, सॉसेज और तैयार भोजन। इसके अलावा, सॉस में बहुत सारे सोडियम और चीज भी होते हैं। सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थों की सूची देखें।
जटिलताओं से कैसे बचें?
स्वास्थ्य जटिलताओं से बचने के लिए आपको नमक में उच्च भोजन और सब्जियों और फलों जैसे ताजा खाद्य पदार्थों का चयन करके रोजाना अपने सोडियम सेवन को नियंत्रित करना होगा। इसके अलावा, धमनियों में वसा के संचय से बचने के लिए, सप्ताह में कम से कम 3 बार शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करना चाहिए।
इसके अलावा, देखें कि कैसे आप कल्चरवार में भोजन के मौसम में जड़ी बूटियों का उपयोग करके नमक का सेवन कम कर सकते हैं। सुगंधित पौधे नमक को प्रतिस्थापित करते हैं और कुछ सुझाव देखते हैं जो नमक का सेवन कम करने में मदद कर सकते हैं।
