रोज़मेरी, तुलसी, ओरेग्नो, काली मिर्च और साल्सीन्हा महान सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के उदाहरण हैं जो भोजन से नमक को कम करने में मदद करते हैं, क्योंकि उनके स्वाद और अरोमा उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करते हैं।
नमक एक मसाला है कि जब अतिसंवेदनशीलता में उपयोग किया जाता है तो नुकसान हो सकता है क्योंकि यह रक्तचाप बढ़ा सकता है, इस प्रकार हृदय रोग का खतरा बढ़ता है, और आंखों और गुर्दे में समस्याएं पैदा कर सकता है। यहां क्लिक करके अतिरिक्त सेल का कारण बनने वाली समस्याओं को जानें।
तो, आदर्श आपके भोजन में नमक की मात्रा को भी कम करता है, और इसके लिए हम सुझाव देते हैं कि आपके घर में हमेशा निम्नलिखित सुगंधित जड़ी बूटियां हों:
1. साल्सीन्हा
साल्सीन्हा या अजमोद सलाद, मांस, चावल या मसूर में डालने के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित पौधा है, उदाहरण के लिए। गुर्दे के पत्थरों और मूत्र पथ संक्रमण से लड़ने के लिए उपयोगी होने के कारण यह सूजन का मुकाबला करने के लिए अभी भी अच्छा है।
पौधे कैसे करें: इन सुगंधित जड़ी बूटियों को विकसित करने के लिए, आपको स्वस्थ अजमोद के गुलदस्ते या बीज का उपयोग करना चाहिए, जिसे मिट्टी में एक छोटे या मध्यम फूलों या बर्तनों में जोड़ा जाना चाहिए। जब भी संभव हो, इस पौधे को दिन के सबसे गर्म घंटों में कुछ छाया के साथ स्थानों में रखा जाना चाहिए ताकि यह इन समय सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में न हो और इसकी मिट्टी हर समय आर्द्र रहनी चाहिए।
2. तुलसी
तुलसी, जिसे बेसिल भी कहा जाता है, सलाद, बोलोग्नीज़ सॉस, चिकन या टर्की स्काईवर या यहां तक कि पिज्जा स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट सुगंधित जड़ी बूटी है। यह खांसी, सर्दी, फ्लू, सर्दी, चिंता और अनिद्रा के इलाज में भी मदद करता है।
पौधे कैसे लगाएं: पौधे लगाने के लिए बीज या बीजिल के एक स्वस्थ बीजिंग का उपयोग कर सकते हैं जिसे पृथ्वी या मध्यम बर्तनों में पृथ्वी में जोड़ा जाना चाहिए। तुलसी, जब भी संभव हो खिड़की या पोर्च पर होना चाहिए, पौधे के लिए सीधे सूर्य की रोशनी बढ़ने के लिए और इसकी मिट्टी को नम रखा जाना चाहिए।
इसके अलावा, पानी के लिए इसे सीधे संयंत्र के शीर्ष पर पानी फेंकने से बचना चाहिए, और इसे सीधे मिट्टी में जोड़ें।
3. रोज़मेरी
Rosemary, Rosmarinus officinalis के रूप में भी जाना जाता है, मछली या सफेद या लाल मीट के मसाले में उपयोग करने के लिए एक सुगंधित जड़ी बूटी उत्कृष्ट है। यह पाचन में सुधार और माइग्रेन से लड़ने के लिए अभी भी अच्छा है।
पौधे कैसे लगाएं : दौनी लगाने के लिए आप रोज़ेमेरी के बीज या स्वस्थ बीजिंग का उपयोग कर सकते हैं, जिसे मध्यम या बड़े बर्तनों में मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। Rosemary जब भी संभव हो, दिन भर कुछ सूर्य और छाया के साथ स्थानों में रखा जाना चाहिए क्योंकि यह एक झुंड है जिसे समशीतोष्ण जलवायु बढ़ने की जरूरत है। जब भी संभव हो इस सुगंधित जड़ी बूटी की मिट्टी को नम रखा जाना चाहिए।
4. ओरेग्नो
ओरेग्नो एक बहुत ही बहुमुखी सुगंधित जड़ी बूटी है जो उदाहरण के लिए टमाटर, सलाद, बोलोग्नीज़, लसगना या पिज्जा सॉस जोड़ने के लिए बहुत बढ़िया है। यह अस्थमा और गठिया और गठिया से संबंधित दर्द का मुकाबला करने के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है।
पौधे कैसे लगाएं: अयस्कों को लगाने के लिए बीज का उपयोग कर सकते हैं, जो मध्यम या बड़े बर्तनों की भूमि में जोड़ा जाना चाहिए। जब भी संभव हो, इसे धूप वाले स्थानों में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह एक पौधे है जिसे आप जितना अधिक सूर्य चुनते हैं, उतनी ही सुगंधित आपकी पत्तियां बन जाती हैं। इस पौधे की मिट्टी को बिना अधिक किए बिना नम रखा जाना चाहिए, लेकिन यदि यह पहले से ही अच्छी तरह से विकसित हो गया है तो मिट्टी सूखी होने पर यह कोई समस्या नहीं है।
इन जड़ी बूटियों को ताजा और सूखे दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, अन्य पौधे जो भोजन में नमक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं वे हैं लहसुन, चाइव्स, धनिया, सौंफ़, पेपरमिंट, तुलसी या थाइम। यह जानने के लिए तस्वीर देखें कि आप इन अद्भुत जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग किस खाद्य पदार्थ में कर सकते हैं:
इन सभी जड़ी बूटियों और मसालों के अलावा, अन्य विकल्प हैं जैसे मालगुएटा, मांजेरिको, साल्विया, तारगोन या पोजो जो कि रसोईघर में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सुगंधित जड़ी बूटी के साथ स्वादयुक्त व्यंजनों
प्राकृतिक प्याज, गाजर और काली मिर्च शोरबा
मांस या चिकन शोरबा एक मसाला है जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसमें नमक और वसा की अधिक मात्रा होती है और इसलिए इसे टालना चाहिए और जड़ी बूटी, मसालों और मसालों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। तो, एक स्वादिष्ट घर का बना शोरबा तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
सामग्री:
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 1 कटा हुआ प्याज;
- 1 गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ;
- 1/2 cubed मिर्च;
- चिया बीज के 1 चम्मच।
तैयारी का तरीका:
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल रखें, इसे गर्म करें और प्याज, गाजर, मिर्च और चिया के बीज जोड़ें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें। जब प्याज सुनहरा होता है, तो गर्मी से हटा दें और ब्लेंडर में सब कुछ हराएं जब तक कि यह एक प्यूरी न हो।
- अंत में, पेस्ट को स्टोर करने के लिए, मिश्रण को बर्फ के रूप में रखें और फ्रीजर में कुछ घंटों को ठोस बनाने के लिए छोड़ दें।
जमे हुए होने के बाद, शोरबा या चिकन शोरबा में इन क्यूब्स में से एक का उपयोग करके, जब भी आवश्यक हो, मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है।
इसके अलावा, जड़ी बूटियों का उपयोग करके भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस जड़ी बूटियों का चयन करें और धोएं जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं, जड़ी बूटियों को प्रत्येक आइस शीट के आधे भरने तक रखें और बाकी को जैतून का तेल भरें, फिर ठंडा करें।
मौसम के लिए हर्बल नमक
भोजन की तैयारी में नियमित नमक का उपयोग करने के बजाय, नियमित नमक के स्थान पर उपयोग करने के लिए एक हर्बल नमक तैयार करने का प्रयास करें। तैयार करने के लिए, बस वीडियो देखें:
जड़ी बूटियों के साथ घर का बना हैम्बर्गर
घर का बना हैमबर्गर हमेशा एक स्वस्थ विकल्प होता है और औद्योगिक हैमबर्गर से कम नमक के साथ और इसकी तैयारी की जरूरतों के लिए:
सामग्री:
- जमीन के गोमांस (बतख) के 50 ग्राम;
- 3 चम्मच प्याज कटा हुआ;
- 1 चम्मच अंग्रेजी सॉस;
- प्राकृतिक दही के पैकेज के ¼;
- 1 कुचल लहसुन लौंग;
- स्वाद के लिए राज्य का काली मिर्च;
- जड़ी बूटियों से स्वाद या रोज़ेमेरी, तुलसी, ओरेग्नो और अजमोद के साथ ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण।
तैयारी का तरीका:
- अच्छी तरह से सभी सामग्री मिलाएं और मिश्रण को 5 समान गेंदों में अलग करें। हैम्बर्गर के आकार में प्रत्येक गेंद को अच्छी तरह से फ़्लैट करें।
इन घर का बना बर्गर ताजा हो सकता है या बाद के उपयोग के लिए अलग-अलग हिस्सों में जमे हुए जा सकते हैं।
ताजा टमाटर सॉस
औद्योगिक टमाटर सॉस एक और भोजन है जिसमें बहुत नमक होता है और इसलिए आदर्श घर का बना और प्राकृतिक विकल्प तैयार करना चुनना है। इसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
सामग्री:
- 5 परिपक्व टमाटर;
- 1 छोटा grated प्याज;
- 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ;
- 2 चम्मच सोयाबीन तेल;
- जड़ी बूटियों से स्वाद या रोज़ेमेरी, तुलसी, ओरेग्नो और अजमोद के साथ ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण।
तैयारी का तरीका:
- एक सॉस पैन में, पूरे टमाटर को पानी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए सेंकना, गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। फिर ब्लेंडर और शिफ्ट में टमाटर को हराया।
- एक और पैन में, सुनहरे भूरे रंग तक प्याज और लहसुन को तेल में डाल दें और पीटा टमाटर जोड़ें, इसे कुछ सेकंड के लिए उबाल दें। फिर गर्मी को कम करें और इसे 15 मिनट तक पकाएं।
इस घर का बना टमाटर सॉस तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे अलग-अलग हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है और बाद में उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है।
