हड्डियों का शोरबा आहार बढ़ाने और भोजन की गुणवत्ता में वृद्धि करने के लिए काम कर सकता है क्योंकि इससे स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं:
- ओमेगा -3 एस में समृद्ध होने से सूजन को कम करें ;
- ग्लाइकोसामाइन और कॉन्ड्रोइटिन युक्त पदार्थों को जोड़कर बनाए रखें, पदार्थ जो उपास्थि बनाते हैं और जो ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकते हैं और उनका इलाज करते हैं;
- कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम में समृद्ध होने से हड्डियों और दांतों की रक्षा करें ;
- वजन कम करने में मदद करना क्योंकि यह कैलोरी में कम है और संतृप्ति की सनसनी देता है;
- एमिनो एसिड ग्लाइसीन में समृद्ध होने से अवसाद और चिंता को रोकें, जो मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाता है;
- स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखें क्योंकि यह कोलेजन में समृद्ध है, समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, किसी को रोजाना दो शराब, दोपहर के भोजन और रात के खाने, गर्म या यहां तक कि ठंडे लेना चाहिए।
क्योंकि वजन घटाने के लिए हड्डी का सूप अच्छा है
वजन घटाने के लिए हड्डी का सूप एक महान सहयोगी है क्योंकि यह पोषक तत्वों में समृद्ध है, खासतौर पर कोलेजन में, जो त्वचा को दृढ़ता देता है, जो बहुत अधिक वजन या मात्रा खोने पर होने वाली सगाई से परहेज करता है।
इसमें अभी भी कुछ कैलोरी हैं और भूख को बुझाने में मदद करती है, जिससे आहार में रहना आसान हो जाता है। यह अभी भी कम कार्ब है और इसका उपयोग तब किया जा सकता है जब कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध होता है या जब आपको आहार में अधिक प्रोटीन का चयन करना पड़ता है।
हड्डी शोरबा नुस्खा
शोरबा वास्तव में पौष्टिक बनने के लिए, गाय हड्डियों, चिकन या टर्की, साथ ही सिरका, पानी और सब्जियों जैसे अन्य अवयवों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- 3 या 4 हड्डियों, अधिमानतः मज्जा के साथ;
- 2 चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 1 प्याज;
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ या कुचल;
- 1 गाजर;
- अजवाइन के 2 डंठल;
- स्वाद के लिए अजमोद, नमक और काली मिर्च;
- जल।
तैयारी का तरीका:
- हड्डियों को एक पैन में रखें, पानी से ढकें और सिरका जोड़ें, मिश्रण को 1 घंटे तक आराम दें;
- उबलते हुए एक उच्च गर्मी लेकर आओ और फोम को साफ़ करें जब तक कि शोरबा स्पष्ट न हो जाए, जो लगभग 20 से 30 मिनट लेता है;
- तापमान कम करें और सब्जियां जोड़ें, शोरबा को 4 से 48 घंटों तक कम गर्मी पर पकाएं। जितना अधिक आप पकाते हैं, पोषक तत्वों में अधिक केंद्रित और समृद्ध शोरबा रहेगा।
- गर्मी बंद करें और शेष ठोस भागों को हटाकर शोरबा को दबाएं। छोटे भागों में रेफ्रिजरेटर में गर्म या ठंडा होने और स्टोर करने की अपेक्षा करें।
शोरबा कैसे स्टोर करें
हड्डियों के शोरबा को छोटे हिस्सों में कांच या प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, जिसमें लगभग 1 खोल होता है। यह रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक और फ्रीजर में 3 महीने तक रह सकता है।
यदि आप तरल शोरबा लेने के बजाय पसंद करते हैं, तो इसे 24 से 48 घंटों तक पकाया जाना चाहिए ताकि इसमें जिलेटिन का बनावट हो, जिसे बर्फ के रूप में संग्रहीत किया जा सके। उपयोग करने के लिए, आप रसोईघर में अन्य तैयारी, जैसे सूप, स्टूज और सेम में इस जिलेटिन से 1 बड़ा चमचा या बर्फ का 1 घन जोड़ सकते हैं।
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