हेमोडायलिसिस के लिए भोजन में तरल पदार्थ और प्रोटीन के सेवन को नियंत्रित करना और पोटेशियम और नमक जैसे दूध, चॉकलेट और स्नैक्स जैसे समृद्ध खाद्य पदार्थों से बचने के लिए आवश्यक है, ताकि शरीर के विषाक्त पदार्थों में जमा न हो, जिससे किडनी के कामकाज में वृद्धि हो। इस तरह, आहार पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित किया जाता है ताकि रोगी पोषक तत्वों की सही मात्रा में प्रवेश कर सके और स्वस्थ रहे।
कुछ मामलों में, हेमोडायलिसिस सत्र के बाद, जो रक्त को फ़िल्टर करने और शरीर से जहरीले पदार्थों को हटाने का उपचार है, रोगी में मतली और भूख की कमी है, भोजन की थोड़ी मात्रा खा रही है और खोयी हुई ऊर्जा को भरने के लिए हल्के भोजन कर रही है ।
हेमोडायलिसिस के लिए आहार
हेमोडायलिसिस पर मरीजों को चावल, पास्ता, आटा, अनसाल्टेड बिस्कुट, या रोटी जैसे कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं, अगर वे वजन कम करने के लिए आहार पर नहीं हैं तो सीमा के बिना। ऊर्जा प्रदान करने के अलावा इन खाद्य पदार्थों में कम या कोई प्रोटीन, सोडियम, पोटेशियम और फॉस्फरस होता है जिसे केवल छोटी मात्रा में ही लिया जा सकता है
इस प्रकार, हेमोडायलिसिस से गुजरने वाले मरीज़ में गुर्दे के कामकाज में बदलाव होता है और इसलिए इसकी आवश्यकता होती है:
1. प्रोटीन की मात्रा को नियंत्रित करें
प्रोटीन खपत की जा सकती है लेकिन प्रत्येक भोजन में जो मात्रा ली जा सकती है वह रोगी के गुर्दे के वजन और कार्य पर निर्भर करती है और इसलिए मूल्य पोषण विशेषज्ञ द्वारा संकेतित होते हैं और हमेशा उनका सम्मान किया जाना चाहिए। इसलिए, ज्यादातर मामलों में शेष राशि का वजन करने के लिए संतुलन का उपयोग करना आवश्यक है, और आमतौर पर इसे 0.8 से 1 जी / किग्रा / दिन की सिफारिश की जाती है।
प्रोटीन का मुख्य स्रोत चिकन, टर्की और अंडा सफेद जैसे पशु स्रोतों से होना चाहिए क्योंकि यह शरीर द्वारा बेहतर सहन किया जाता है और कुछ मामलों में पोषक तत्वों की खुराक जैसे एनसुर प्लस, नेपो, प्रोमोड प्रोटीन पाउडर, उदाहरण के लिए आवश्यक हो सकता है। जैसा कि पोषण विशेषज्ञ द्वारा दर्शाया गया है। अधिक प्रोटीन समृद्ध खाद्य पदार्थ जानें।
2. पोटेशियम सेवन सीमित करें
पोटेशियम के सेवन को नियंत्रित करना जरूरी है, जो अधिकांश सब्जियों, फलों, दूध और चॉकलेट में पाया जा सकता है, क्योंकि रक्त में बहुत अधिक पोटेशियम दिल की समस्याओं और मांसपेशियों की कमजोरी को जन्म देता है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ एक सारणी है जिसे टाला जाना चाहिए और जिन्हें खाया जा सकता है।
| पोटेशियम में उच्च भोजन - से बचें | पोटेशियम में कम भोजन - खाओ |
| कद्दू, चुचु, टमाटर | ब्रोकोली और मिर्च |
| चुकंदर, चार्ड, अजवाइन | कच्ची गोभी, बीन अंकुरित |
| मूली, endive | काजू, चेरी |
| केला, पपीता, कसावा | नींबू जुनून फल |
| अनाज, दूध, मांस, आलू | तरबूज, अंगूर का रस |
| चॉकलेट, पागल | नींबू jaboticaba |
सूखे फल जैसे कि नट्स, केंद्रित फलों के रस, खाना बनाना शोरबा और नमक या हल्के नमक के लिए विकल्प पोटेशियम में भी समृद्ध होते हैं और इसलिए आहार से हटा दिया जाना चाहिए। उन खाद्य पदार्थों को देखें जिन्हें आप टालना चाहिए क्योंकि वे पोटेशियम में समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं।
पोटेशियम की मात्रा को कैसे नियंत्रित करें: पोटेशियम का एक हिस्सा भोजन छोड़ देता है, इसलिए यह खाना पकाने या खाने से 2 घंटे पहले पानी में भिगोकर, या उबलते पानी में उबलते हुए हो सकता है।
3. नमक की मात्रा कम करें
सोडियम आमतौर पर नमक में उच्च भोजन के माध्यम से खाया जाता है और अत्यधिक मात्रा में शरीर में जमा हो सकता है, जिससे प्यास, सूजन शरीर और उच्च रक्तचाप की सनसनी होती है, जो डायलिसिस पर रोगी के स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है।
हेमोडायलिसिस से गुजरने वाला एक मरीज सामान्य रूप से केवल 1000 मिलीग्राम सोडियम का उपभोग कर सकता है, लेकिन सटीक मात्रा पोषण विशेषज्ञ द्वारा इंगित की जानी चाहिए। इस प्रकार, रोगी को भोजन में नमक नहीं जोड़ना चाहिए, क्योंकि अधिकांश खाद्य पदार्थों में पहले ही सोडियम होता है।
नमक की मात्रा को कैसे नियंत्रित करें : खाद्य लेबल पढ़ें, ताजा भोजन चुनने के लिए डिब्बाबंद, जमे हुए फास्ट फूड और सॉसेज जैसे उच्च-नमक खाद्य पदार्थ खरीदने से बचें। एक और रणनीति मौसम के लिए जड़ी बूटी, बीज, जैतून का तेल और सिरका का उपयोग करना है। नमक सेवन कम करने के तरीकों पर जानें।
4. कम तरल पदार्थ पीना
प्रतिदिन ली गई तरल पदार्थ की मात्रा रोगी के मूत्र की मात्रा के साथ बदलती है। हालांकि, प्रति दिन पीने के लिए तरल की मात्रा 800 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, जिसमें पानी, बर्फ, रस, जिलेटिन, दूध, चाय, साथी, आइसक्रीम, कॉफी या सूप शामिल हैं, और प्रतिदिन तरल पदार्थ रिकॉर्ड करना महत्वपूर्ण है।
द्रव शरीर में आसानी से जमा होता है, जिससे सूजन हो जाती है क्योंकि गुर्दे खराब हो जाते हैं, जिससे शरीर में उच्च रक्तचाप और हृदय की समस्याएं और अतिरिक्त तरल पदार्थ होता है जिससे वजन बढ़ जाता है, जो कि 2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए प्रत्येक सत्र।
तरल पदार्थ की मात्रा को कैसे नियंत्रित करें: एक मापा बोतल का उपयोग करें और उस राशि को दिन के दौरान पीएं; यदि आप प्यासे हैं तो मुंह में नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा डालकर पानी से मुंहवाट करें लेकिन निगलें मत। इसके अलावा, आपको मुंह के मुकाबले नाक के माध्यम से अधिक सांस लेना चाहिए ताकि श्लेष्म को सूखने में मदद न हो। क्रोनिक किडनी विफलता में पानी पीना है, इस बारे में सुझाव जानें।
5. शरीर के खनिजों को स्थिर रखें
डायलिसिस से गुजरने वाले मरीज़ को शरीर के लिए ठीक से काम करने के लिए संतुलित फॉस्फोरस, कैल्शियम, लौह और विटामिन डी मान रखना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है:
- फॉस्फोरस: रक्त में अतिरिक्त फास्फोरस हड्डियों में नाजुकता पैदा कर सकता है, जिससे फ्रैक्चर, शरीर में बहुत सारे दर्द और खुजली हो सकती है। इस तरह, फॉस्फोरस में समृद्ध खाद्य पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित करना जरूरी है, जैसे दूध, पनीर, सेम, नट, और शीतल पेय, क्योंकि डायलिसिस के दौरान शरीर से इस खनिज को वापस ले लिया जाता है।
- कैल्शियम: आम तौर पर, फॉस्फरस को सीमित करते समय, कैल्शियम भी सीमित होता है क्योंकि ये पोषक तत्व एक ही खाद्य पदार्थ में पाए जाते हैं। चूंकि कैल्शियम की मात्रा को कम करने के लिए जरूरी नहीं है, इसलिए हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए कैल्शियम पूरक लेना आवश्यक हो सकता है।
- विटामिन डी: हेमोडायलिसिस से गुजरने वाले मरीज़ के मामले में कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने में मदद के लिए गोल या इंजेक्शन के रूप में रोकाल्ट्रोल या कैल्सीजेक्स जैसे विटामिन डी पूरक को लेना आवश्यक हो सकता है।
- लौह: हेमोडायलिसिस सत्र के दौरान रक्त और लोहा या यहां तक कि गलत भोजन की मात्रा भी होती है, जिससे एनीमिया हो सकता है, और डॉक्टर द्वारा संकेतित लोहे के पूरक को लेना आवश्यक है।
पोषण विशेषज्ञ को एक मेनू बनाना चाहिए जो कि मूत्र की समस्याओं के लिए रोगी की जरूरतों के अनुरूप है और जो हेमोडायलिसिस से गुजर रहा है, जो कि सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थों और प्रत्येक मामले के लिए सही मात्रा दर्शाता है।
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