पूर्वोत्तर में ब्रेडफ्रूट आम है और सॉस के साथ व्यंजन के साथ उबला या भुना हुआ खाया जा सकता है।
इस फल में विटामिन और खनिज होते हैं, जिसमें विटामिन-ए, ल्यूटिन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा और मैंगनीज अच्छी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई होती है क्योंकि इसमें फ़्लेवोनोइड जैसे फ़ेनोलिक यौगिक होते हैं।
ब्रेडफ्रूट किस लिए है
ब्रेडफ्रूट को नियमित रूप से खाया जा सकता है क्योंकि इसके निम्नलिखित लाभ हैं:
- मधुमेह और उच्च रक्तचाप का नियंत्रण;
- लड़ता है जिगर सिरोसिस;
- मलेरिया, यलो फीवर और डेंगू की रिकवरी में मदद करता है।
- यह कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में कार्य करता है।
अधिक मात्रा में सेवन करने पर ब्रेडफ्रूट चटकने लगता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। आमतौर पर आहार में कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोतों को बदलने के लिए इसका सेवन किया जाता है, जैसे कि चावल, आलू या पास्ता और इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें इसका सेवन प्रतिबंधित करना चाहिए। हालांकि, इसकी कोई वसा नहीं है, इसलिए इसमें जितनी कैलोरी होती है उतनी बड़ी मात्रा में एवोकैडो नहीं होती है, उदाहरण के लिए।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका 100 ग्राम ब्रेडफ्रूट में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा को इंगित करती है:
ब्रेडफ्रूट का सेवन कैसे करें
ब्रेडफ्रूट को टुकड़ों में काटा जा सकता है और केवल पानी और नमक के साथ पकाया जाता है, बनावट और स्वाद पकाया कसावा के समान होता है।
एक और संभावना है कि पूरे फल को ग्रिल पर रखें, जैसे कि बारबेक्यू, उदाहरण के लिए, और धीरे-धीरे इसे पलट दें। फल तब तैयार होना चाहिए जब उसकी त्वचा पूरी तरह से काली हो। इस छिलके को छोड़ देना चाहिए और फल के अंदर के टुकड़ों को परोसना होगा। भुना हुआ ब्रेडफ्रूट थोड़ा ड्राय है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है और उदाहरण के लिए, काली मिर्च या पका हुआ चिकन के साथ खाया जा सकता है।
एक बार बेक या बेक होने के बाद, ब्रेडफ्रूट को पतली स्लाइस में काटकर ओवन में पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए चिप्स की तरह।
डायबिटीज के लिए ब्रेडफ्रूट लीफ टी
पेड़ की पत्तियों के साथ आप एक चाय तैयार कर सकते हैं जिसे रक्त शर्करा के नियंत्रण में मदद करने के लिए संकेत दिया जाता है, डॉक्टर द्वारा बताए गए उपचार को पूरक करने का एक अच्छा तरीका है। ताजा पत्तियों का उपयोग करना संभव है, बस पेड़ या फल की टहनी से हटा दिया जाता है, या इसे सूखने की उम्मीद की जा सकती है, जो इसके पोषक तत्वों को और अधिक ध्यान केंद्रित करेगा।
सामग्री
- ताजे ब्रेडफ्रूट के पेड़ों का 1 पत्ता या सूखे पत्तों का 1 चम्मच
- 200 मिली पानी
तैयारी
सामग्री को पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए उबालें। तनाव और अगले पीते हैं, खासकर भोजन के बाद।
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