एनीमिया के इलाज में मदद करने के लिए लौह के साथ खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने के लिए 3 महान चालें हैं:
- लोहे के बर्तन में खाना पकाएं;
- जब भी आप वनस्पति स्रोत से लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं तो नारंगी का रस या नींबू का गिलास लें;
- अजमोद के साथ अनानास के रस जैसे सब्जियों के साथ फलों के रस बनाओ।
ये उपाय सरल हैं और लोहा की कमी एनीमिया को अधिक आसानी से ठीक करने में मदद कर सकते हैं।
लौह अवशोषण में सुधार कैसे करें
लौह के अवशोषण में सुधार के लिए एक बहुत ही मूल्यवान युक्ति लोहे में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ कभी दूध या दूध डेरिवेटिव मिश्रण नहीं करना है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद कैल्शियम लोहे के अवशोषण को कम करता है।
लौह में समृद्ध आहार लेते समय, वसूली के संकेतों का पालन करने के लिए कम से कम 3 महीने तक इसका पालन किया जाना चाहिए। इस अवधि के अंत में, रक्त परीक्षण दोहराया जाना चाहिए।
लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थ
लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ पशु या सब्जी की उत्पत्ति हो सकते हैं, लेकिन उनके पास लोहे की एक अलग मात्रा होती है और वास्तव में शरीर द्वारा केवल एक छोटा सा प्रतिशत अवशोषित होता है। इसलिए, अवशोषण को बढ़ाने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है।
लोहा में समृद्ध सब्जी खाद्य पदार्थ सबसे अंधेरे होते हैं, जैसे चुकंदर, पालक, या जलरोधक। लेकिन, उनके लोहे को केवल विटामिन सी की उपस्थिति में शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। इसलिए लौह में खाद्य पदार्थों को समृद्ध करने की चाल सलाद में ताजा फल जोड़ना है, उदाहरण के लिए, या सलाद या सूप के साथ नारंगी के रस के गिलास के साथ सब्जियां।
मीट में मौजूद लौह स्वाभाविक रूप से अवशोषित होता है, बिना विटामिन सी या अन्य भोजन की आवश्यकता होती है, और यकृत की तरह बच्चों में अधिक केंद्रित होती है। हालांकि, आहार में मांस की मात्रा में वृद्धि करने से आपके कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ सकते हैं, इसलिए यह चाल एक लोहे के पैन को पकाए जाने के लिए उपयोग करती है, खासतौर पर कुछ लौह-गरीब खाद्य पदार्थ जैसे चावल या पास्ता।
शाकाहारियों के लिए ये सुझाव विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
भोजन में लौह की कमी के नतीजे
रक्त में लोहे की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिससे व्यक्ति बहुत थके हुए और नींद आ सकता है, और, अधिक उन्नत मामलों में, पूरे शरीर में मांसपेशियों में दर्द होता है।
विचार करने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि कभी-कभी लौह अवशोषण में कठिनाई विटामिन बी 12 की कमी के कारण हो सकती है, जिसे हानिकारक एनीमिया के नाम से जाना जाता है, न कि लौह की सही आपूर्ति के कारण। इन मामलों में, भोजन में लौह की आपूर्ति में वृद्धि से पहले इस कमी को सही करना महत्वपूर्ण है।
लौह पूरक कब लेना है
औषधीय लौह की खुराक का उपयोग एनीमिया के मामलों में चिकित्सकों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक विकल्प है, लेकिन इसे आहार पुन: शिक्षा के साथ किया जाना चाहिए ताकि एनीमिया खुद को फिर से स्थापित न कर सके।
