एक कार्बोहाइड्रेट-मुक्त आहार का सेवन करना आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा हो सकता है यदि यह एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा अच्छी तरह से निर्देशित नहीं है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और फाइबर की कम खपत के लिए अग्रणी हो सकता है, जो शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं।
इन समस्याओं से बचने के लिए, व्यक्ति को आहार में अच्छे कार्बोहाइड्रेट शामिल करने चाहिए, जैसे कि फल और सब्जियां, जो पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। इसके अलावा, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है, जैसे कि मांस और अंडे, और अच्छे वसा में, जैसे कि एवोकाडो, जैतून का तेल और नट्स।
कार्बोहाइड्रेट रहित आहार के जोखिम
आहार से कार्बोहाइड्रेट को हटाना, खासकर जब फलों और सब्जियों को भी आहार से हटा दिया जाता है, जैसे समस्याएं हो सकती हैं:
- शक्ति की कमी;
- मनोदशा में उतार-चढ़ाव और अधिक चिड़चिड़ापन, क्योंकि खाद्य पदार्थ जो कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो अच्छी तरह से हार्मोन है;
- बढ़ी हुई चिंता;
- कम स्वभाव;
- फाइबर की खपत कम होने के कारण कब्ज;
- शरीर में सूजन बढ़ जाती है, खासकर जब वसा के अच्छे स्रोत जैसे कि जैतून का तेल, नट्स और एवोकैडो का सेवन नहीं किया जाता है।
हालांकि, यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री और प्रोटीन और अच्छे वसा के अच्छे स्रोतों के साथ एक संतुलित आहार खाने के लिए संभव है। यहां बताया गया है कि कम कार्ब आहार सही तरीके से कैसे करें।
किस तरह के कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए?
उनकी पोषक सामग्री और शरीर पर उनके प्रभाव के अनुसार, जैसे रक्त शर्करा और आंतों के कामकाज में परिवर्तन, कार्बोहाइड्रेट को दो समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
अच्छा कार्ब्स
आहार में अधिक मात्रा में जिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाना चाहिए, वे आंत द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक पोषण गुण होते हैं क्योंकि वे फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
इन कार्बोहाइड्रेट में फल, सब्जियां और साबुत अनाज, जैसे जई, चावल, पास्ता और साबुत अनाज की रोटी हैं। हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेते समय, पूरे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए, लेकिन सब्जियों को आहार का मुख्य हिस्सा बना रहना चाहिए। इसके अलावा, आहार में विटामिन और खनिजों के पूरक के लिए, दिन में कम से कम 2 से 3 सर्विंग्स को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
खराब कार्ब्स
इस समूह में सामान्य रूप से चीनी, मिठाई, चॉकलेट, सफेद ब्रेड, पास्ता, सफेद चावल, शीतल पेय, टैपिओका, गेहूं का आटा, केक, कुकीज़ और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
इन्हें सरल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है, जो फाइबर और विटामिन और खनिजों में कम हैं। इन खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से रक्त शर्करा में वृद्धि, आंतों के वनस्पतियों में बदलाव, थकान, कब्ज और भूख में वृद्धि जैसी समस्याएं होती हैं। अच्छे और बुरे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची देखें।
नीचे दिया गया वीडियो देखें और जानें कि कम कार्ब आहार कैसे करें:
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