सलाद में जोड़ने के लिए उत्कृष्ट, कुछ कैलोरी के साथ, कोलेस्ट्रॉल और फाइबर की अच्छी मात्रा के बिना, पाल्मिटो का दिल उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो वजन कम करना चाहते हैं और डुकान आहार के क्रूज चरण में उपयोग किया जा सकता है। यह अभी भी दुबला प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जो मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, जो व्यायाम करने वाले लोगों के लिए एक महान घटक हैं।
पाम दिल, जो हथेली के पेड़ के दिल के रूप में भी जाना जाता है, ब्राजील और कोस्टा रिका में पाए जाने वाले ताड़ के पेड़ का भीतरी हिस्सा है और इसे 3 प्रकार, जुसर, अस्सी या आड़ू हथेली में पाया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर डिब्बाबंद जार में सुपरमार्केट में पाया जाता है कांच। इस वजह से, हथेली के दिल में मौजूद सोडियम की एकाग्रता अधिक है और इसलिए इसे उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा संयम में खपत किया जाना चाहिए।
पोषण सूचना तालिका
| पोषक तत्वों | 100 ग्राम में मात्रा |
| शक्ति | 23 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.8 ग्राम |
| लिपिड | 0.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.3 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| कैल्शियम | 58 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 622 एमसीजी |
| विटामिन सी | 11 मिलीग्राम |
Palmito का आनंद कैसे लें
हथेली के दिल को सलाद में आसानी से जोड़ा जाता है, केवल 1 डिब्बाबंद हथेली के दिल को स्लाइस में काटिये और सलाद, टमाटर, जैतून का तेल और अयस्कों को जोड़ें। उदाहरण के लिए, पिज्जा दिल या पास्ता में हथेली के दिल को शामिल करने की अन्य संभावनाएं हैं।
पेस्टो सॉस के साथ ग्रील्ड पाल्मिटो
सामग्री
- हथेली के 4 डिब्बाबंद दिल
- तुलसी के पत्तों के 1 कप
- 1/4 कप चम्मच अनसाल्टेड भुना हुआ काजू
- Grated परमेसन पनीर के 1/4 कप
- 1 लौंग लहसुन
- 1/2 कप जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
तैयारी का तरीका
हथेली के दिल को एक गैर छड़ी फ्राइंग पैन में जैतून का तेल के तार के साथ रखें जब तक वे सुनहरे न हों। कुछ बार बारी करें ताकि सभी पाल्मेटो एक ही रंग में रहें। फिर पेस्टो सॉस बनाएं जो हथेली के दिल को पानी देगा।
पेस्टो सॉस ब्लेंडर में शेष अवयवों को तब तक हराया जब तक कि यह भी न हो। पहले से ग्रील्ड हथेली के दिल पर सॉस व्यवस्थित करें और सेवा करें।
सफेद सॉस के साथ Palmito au gratin
सामग्री
- हथेली के डिब्बाबंद दिल की 1 बोतल
- पकवान पनीर के 300 ग्राम
- 300 ग्राम टर्की स्तन धूम्रपान किया
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- दूध का 1 गिलास
- 2 चम्मच cornstarch
- gratin के लिए grated parmesan पनीर
- मौसम के लिए नमक, काली मिर्च और जायफल
तैयारी का तरीका
पनीर और टर्की स्तन के टुकड़े पर एक हथेली के दिल को लपेटें और एक सेवारत प्लेटर पर रखें। सफेद सॉस के साथ बूंदा बांदी, परमेसन पनीर छिड़कें और ओवन में 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से पके हुए तक सेंकना।
सफेद सॉस के लिए, मक्खन पूरी तरह से पिघलाए जाने तक बस मक्खन और मक्का स्टार्च को एक छोटे सॉस पैन में रखें। कॉर्नस्टार के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए और फिर दूध को मिलाकर, मोटा हुआ और यहां तक कि लगातार stirring। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम।
मूल्य और कहां खरीदना है
500 ग्राम कैन्ड हथेली दिल का एक पैक 20 से 40 रेस के बीच खर्च करता है। डिब्बाबंद हथेली के दिल बड़े सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप ऐसे उत्पाद खरीद रहे हैं जो हथेली के दिल के विस्तार में योगदान नहीं दे रहा है, कृपया ध्यान दें कि ढक्कन में शीर्ष और किनारे पर प्रिंट होते हैं और स्पष्ट रूप से स्पष्ट मुहर से सील कर दिया जाता है।
यह देखभाल महत्वपूर्ण है क्योंकि जुसारा हथेली का दिल विलुप्त होने का खतरा है और इसलिए ब्राजील में इसकी वापसी प्रतिबंधित है, केवल हस्सी हथेली और pupunha हथेली का व्यावसायीकरण करने के लिए स्वतंत्र है जो हथेली दिल निष्कर्षण के बाद मर नहीं जाता है। ये हथेली के पेड़ तेजी से बढ़ते हैं और बढ़ने में आसान होते हैं और हथेली के दिल और सचेत खपत के सुरक्षित संचालन को सुनिश्चित करते हैं।
