भोजन असहिष्णुता में शरीर में भोजन के सही पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं और इसलिए दस्त के रूप में भोजन और लक्षणों के पाचन में कठिनाइयां होती हैं, उदाहरण के लिए।
भोजन जो असहिष्णुता का कारण बनते हैं, मुख्य रूप से दूध और गेहूं के आटे होते हैं, उदाहरण के लिए केक, कुकीज़, क्रैकर्स या रोटी जैसे इन सामग्रियों से बने सभी खाद्य पदार्थ होते हैं।
भोजन असहिष्णुता के लक्षण
भोजन असहिष्णुता के लक्षण आमतौर पर पेट दर्द, गैस और दस्त होते हैं। ये लक्षण आम तौर पर खाने के इंजेक्शन के बाद 2 से 3 घंटे दिखाई देते हैं कि व्यक्ति ठीक से पच नहीं सकता है। भोजन की मात्रा जितनी अधिक होती है, उतना ही मजबूत लक्षण। लक्षणों और निदान के बारे में और जानें: खाद्य असहिष्णुता के लक्षण।
क्या भोजन असहिष्णुता का इलाज है?
खाद्य असहिष्णुता का इलाज करने के लिए कोई विशिष्ट उपचार नहीं है, लेकिन कुछ रोगी कम से कम 3 महीने तक भोजन को निष्क्रिय कर सकते हैं, जिस भोजन को वे असहिष्णु हैं। इन मामलों में, जब व्यक्ति आहार में भोजन को फिर से पेश करता है, तो भोजन असहिष्णुता के लक्षणों के बिना इसे बेहतर तरीके से पचाने में सक्षम हो सकता है।
हालांकि, इस रणनीति को पोषण विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, क्योंकि खाद्य असहिष्णुता के कारण यह केवल कुछ मामलों में होता है। ऐसे मामलों में जहां यह रणनीति काम नहीं करती है, व्यक्ति को पूरी तरह से भोजन से पूरी तरह से भोजन करना पड़ता है, जिस भोजन में वह असहिष्णु है या एंजाइम लेने के लिए जो इस भोजन को पचाने में सक्षम हैं।
खाद्य असहिष्णुता परीक्षण
खाद्य असहिष्णुता परीक्षण एलर्जी चिकित्सक द्वारा अनुरोध किया जा सकता है और व्यक्ति को रक्त परीक्षण के माध्यम से किया जा सकता है, जहां कुछ खाद्य पदार्थों को निगमित करते समय शरीर की प्रतिक्रिया देखी जाती है। ऐसे प्रयोगशालाएं हैं जो 200 से अधिक प्रकार के भोजन में खाद्य असहिष्णुता को सत्यापित कर सकती हैं, जो निदान और उपचार के लिए बहुत उपयोगी है।
भोजन असहिष्णुता के लिए उपचार
भोजन असहिष्णुता के लिए उपचार में उन सभी खाद्य पदार्थों से भोजन निकालना शामिल है जो व्यक्ति द्वारा उचित रूप से पचाने वाले नहीं होते हैं।
इसलिए, जिन लोगों को अंडे के लिए भोजन असहिष्णुता है, उदाहरण के लिए, तला हुआ अंडा, उबला हुआ अंडा, या अंडे के साथ तैयार किए गए कुछ भी नहीं खा सकते हैं, जैसे केक, बिस्कुट और पाई, जो भोजन को मुश्किल बना सकते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ इंगित करते हैं कि व्यक्ति को यह सुनिश्चित करने के लिए क्या प्रतिस्थापन करना चाहिए कि आपके शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं और इस प्रकार पौष्टिक कमियों से बचने के लिए।
इसके अलावा, कुछ मामलों में रोगी एंजाइमों के साथ दवाओं को निगलना संभव हो सकता है जो खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करते हैं जिनके लिए वे असहिष्णु हैं।
यह भी देखें:
एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर
कैसे पता चलेगा कि यह भोजन असहिष्णुता है या नहीं
