खट्टे फल, जैसे नारंगी या अनानास, मुख्य रूप से पूरे शरीर में कोशिकाओं के स्वास्थ्य के गठन और रखरखाव के लिए लाभ को बढ़ावा देते हैं, इसका कारण यह है कि खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो कोलेजन के निर्माण में एक आवश्यक घटक है, के लिए उदाहरण, उदाहरण, एक प्रोटीन जो त्वचा को लोच और दृढ़ता देता है।
इसके अलावा, खट्टे फल भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, बीमारियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि स्कर्वी, और लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, इस प्रकार एनीमिया से लड़ने में मदद करता है।
इस प्रकार, खट्टे फलों के मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- वे प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं, क्योंकि विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं की गतिविधि का पक्ष लेता है;
- वे एनीमिया से लड़ते हैं, क्योंकि यह आंत में लोहे के अवशोषण का पक्षधर है;
- एक सुंदर और स्वस्थ त्वचा बनाए रखता है, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकते हैं;
- वे आपका वजन कम करने में मदद करते हैं, क्योंकि उनमें कुछ कैलोरी होती है;
- वे कब्ज को कम करते हैं, क्योंकि वे फाइबर में समृद्ध हैं;
- वे जीव के जलयोजन में सुधार करते हैं, क्योंकि वे पानी में समृद्ध हैं।
खट्टे फलों के सभी लाभों के बावजूद, जिन लोगों में अन्नप्रणाली की सूजन होती है, उन्हें इन फलों से बचना चाहिए, क्योंकि वे दर्द को बढ़ा सकते हैं। ऐसे मामलों में, कम विटामिन सी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि एवोकैडो, खुबानी, कद्दू या तोरी, उदाहरण के लिए, शरीर में विटामिन सी की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए, अन्नप्रणाली की सूजन को नुकसान पहुंचाए बिना।
खट्टे फलों की सूची
खट्टे फल वे सभी होते हैं जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो विटामिन सी होता है और जो इन फलों के अम्लीय स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है। खट्टे फलों के कुछ उदाहरण हैं:
- संतरा,
- संतरा,
- नींबू,
- नींबू,
- स्ट्रॉबेरी,
- कीवी।
प्रति दिन 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी या 1 गिलास प्राकृतिक संतरे का रस परोसना, उदाहरण के लिए, शरीर में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, जो स्वस्थ वयस्क के लिए 60 मिलीग्राम है।
बिना किसी प्रसंस्करण के खट्टे फल खाने का सबसे अच्छा तरीका प्राकृतिक है, क्योंकि विटामिन सी प्रकाश, हवा और गर्मी से खराब होता है। खट्टे फलों के रस को एक अंधेरे, ढंके हुए जार में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, विटामिन सी को खराब होने से बचाने के लिए। खट्टे फलों के साथ केक, जैसे नारंगी केक, अब विटामिन सी नहीं है क्योंकि जब यह ओवन में जाता है, तो गर्मी विटामिन को नष्ट कर देती है। विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों की खोज करें।
गर्भावस्था और स्तनपान में खट्टे फल
गर्भावस्था और स्तनपान में खट्टे फल महिलाओं को शरीर के लिए आवश्यक विटामिन सी को निगलना में मदद करते हैं, जो गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अधिक होता है।
गर्भवती महिला को प्रतिदिन 85 मिलीग्राम विटामिन सी और स्तनपान कराने वाली महिला को 120 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, जो कि उदाहरण के लिए, नारंगी और कीवी जैसे 100 ग्राम खट्टे फलों के 2 सर्विंग्स के साथ आसानी से प्राप्त की जाती हैं।
चूंकि खट्टे फलों में फाइबर होते हैं, वे बच्चे में पेट की परेशानी का कारण बन सकते हैं। अगर माँ को खट्टे फल खाने पर बच्चे में परिवर्तन दिखाई देता है, तो वह अन्य खाद्य पदार्थों को चुन सकती है जो उदाहरण के लिए, विटामिन सी के स्रोत हैं, जैसे कि केले और गाजर।
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