अंगूर का आटा बीज और अंगूर की छाल से बना होता है, और यह फाइबर की मात्रा और हृदय रोग को रोकने के कारण आंत को विनियमित करने जैसे लाभ लाता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता होती है।
यह आटा उपयोग करना आसान है और मीठे या नमकीन व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है, और घर पर भी उत्पादित किया जा सकता है। इसका मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- Resveratrol जैसे एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होने से हृदय रोग को रोकें ;
- फाइबर युक्त आंत्र समारोह में सुधार ;
- रक्त वाहिकाओं में सूजन को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन से परिसंचरण में सुधार ;
- फ्लैनोनोइड युक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करें, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं;
- एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण संयुक्त दर्द को कम करें ;
- एंटीऑक्सीडेंट के रूप में समय से पहले उम्र बढ़ने से त्वचा कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखा जाता है;
- रक्त परिसंचरण को सक्रिय करके वैरिकाज़ नसों को रोकना ;
- फाइबर में समृद्ध होने से ग्लाइकेमिया को नियंत्रित करने में मदद करें ।
अंगूर के आटे को कैप्सूल के रूप में भी पाया जा सकता है, और इसके लाभ प्रति दिन उस आटे के 1 से 2 चम्मच उपभोग करने से प्राप्त होते हैं। यहां दिल का दौरा रोकने के लिए अंगूर के रस को बनाने का तरीका बताया गया है।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका अंगूर के आटे के 2 चम्मच के लिए पोषण संबंधी जानकारी देती है:
| मात्रा: 20 ग्राम (अंगूर के आटे के 2 चम्मच) | |
| ऊर्जा: | 30 किलो कैल्यू |
| कार्बोहाइड्रेट: | 6.7 ग्राम |
| प्रोटीन: | 0 जी |
| वसा: | 0 जी |
| फाइबर: | 2 जी |
| सोडियम | 0 जी |
अंगूर के आटे को विटामिन, फल सलाद, केक और रस में जोड़ा जा सकता है, जैसा कि नीचे व्यंजनों में दिखाया गया है।
घर का बना कैसे करें
घर पर आटा बनाने के लिए, आपको अंगूर से छिलके और बीज को हटा देना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक तरह से फैलाना चाहिए ताकि वे सुखाने की सुविधा के लिए एक-दूसरे के ऊपर न हों। फिर फॉर्म को कम से कम 40 मिनट तक या जब तक कि छिलके और बीज अच्छी तरह से सूख जाए, तब तक कम ओवन में रखा जाना चाहिए।
अंत में, जब तक आटा प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक ब्लेंडर में बीज और सूखे छिलके को हराएं, जिसे एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर के अंदर अपनी स्थायित्व बढ़ाने के लिए। यह अनुशंसा की जाती है कि घर के बने आटे का निर्माण इसके 2 और 3 सप्ताह बाद किया जाए।
अंगूर आटा कुकी पकाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 1 कप जई फ्लेक्स
- 1 कप अंगूर का आटा
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप दूध
- 1/2 कप कटा हुआ सेब
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वेनिला सार
तैयारी का तरीका:
एक बड़े कंटेनर में, आटा, जई, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक और कंटेनर में, दूध, कटा हुआ सेब, नारियल का तेल, अंडे और वेनिला मिलाएं। सूखे अवयवों पर तरल मिश्रण डालें और वर्दी तक मिश्रण करें। आटे को छोटे greased कप में रखें और preheated फोन 180 डिग्री सेल्सियस के लिए लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक छड़ी परीक्षण कुकी पकाया जाता है इंगित करता है।
अंगूर आटा कुकीज़ पकाने की विधि
सामग्री:
4 चम्मच नारियल का तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 अंडे
ब्राउन शुगर या नारियल का ½ कप
1 कप अंगूर का आटा
पूरे गेहूं का आटा 1 कप
किशमिश के ½ कप
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
तैयारी का तरीका:
नारियल का तेल, चीनी और अंडे मारो। अच्छी तरह मिलाकर आटा और किशमिश जोड़ें। खमीर जोड़ें और फिर हलचल। एक बड़े greased रूप में, गोल बिस्कुट में आकार आटा डाल दिया। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना।
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