खाद्य एलर्जी के कारण अंडे, दूध और मूंगफली जैसे खाद्य पदार्थ मुख्य अपराधियों में से एक हैं, एक समस्या जो भोजन या खाद्य पदार्थ के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली की अत्यधिक प्रतिक्रिया के कारण उत्पन्न होती है।
शिशुओं और बच्चों में खाद्य एलर्जी के लक्षण अधिक आम हैं, लेकिन किसी भी उम्र में दिखाई दे सकते हैं। उन खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी विकसित करना भी संभव है जो पहले से ही उपभोग करने की आदत में हैं, भले ही कई सालों तक लक्षणों के प्रति सतर्क रहना महत्वपूर्ण हो। यहां खाद्य एलर्जी की पहचान कैसे करें।
यहां शीर्ष 8 खाद्य पदार्थ हैं जो खाद्य एलर्जी का कारण बनते हैं:
1. मूंगफली
मूंगफली खाद्य पदार्थों में से एक है जो अक्सर एनाफिलैक्सिस का कारण बनती है, अचानक स्थिति जिसके लिए तत्काल ध्यान और उपचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि जब जल्दी इलाज नहीं किया जाता है तो घातक हो सकता है।
आम तौर पर, मूंगफली एलर्जी लाल धब्बे, खुजली या गले में खुजली या मुंह के आसपास झुकाव, खुली या भरी नाक और मतली की उपस्थिति पर खुजली वाली त्वचा जैसे लक्षण पैदा करती है।
इलाज के लिए, मूंगफली और उनके उत्पादों में मूंगफली का उपयोग करने वाले सभी उत्पादों को भोजन से हटा दिया जाना चाहिए, और संसाधित खाद्य पदार्थों के लेबल को उनकी उपस्थिति की पहचान करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. हार्ड शैल के फल
सबसे प्रसिद्ध हार्ड-शेल्ड फलों बादाम, अखरोट, काजू पागल और पारा पागल, हेज़लनट, पिस्ता और पाइन नट हैं।
इन फलों के एलर्जी के कारण उत्पन्न होने वाले मुख्य लक्षण मतली, उल्टी, निगलने में कठिनाई, खुजली वाली त्वचा और चेहरे, नाक की भीड़ या नाक बहने और छोटी श्वास होती है। इलाज के लिए, इन फलों और उत्पादों की खपत से बचें जिनमें उन्हें संरचना में शामिल किया गया है या वे डेरम दूध, क्रीम, तेल, पेस्ट और बटर जैसे डेरिवेटिव हैं।
3. गाय का दूध
गाय के दूध एलर्जी के अधिकांश मामलों में जीवन के पहले वर्ष में दिखाई देता है और 16 साल की उम्र तक गायब हो जाता है। इसके अलावा, गाय के दूध एलर्जी वाले अधिकांश लोगों में बकरियां और भेड़ जैसे अन्य जानवरों के दूध में एलर्जी होती है।
लक्षण दूध की खपत के तुरंत बाद प्रकट होते हैं, और यह पेट में पेट, उल्टी और रक्त की खुजली लगती है। जानें कि आपका बच्चा दूध के लिए एलर्जी है या नहीं।
4. अंडा
अंडा एलर्जी आमतौर पर बचपन में उत्पन्न होती है और 16 साल की उम्र से पहले गायब हो जाती है, खुजली वाली त्वचा और लाल गांठ, श्वसन संबंधी समस्याएं और पेट दर्द जैसे लक्षण।
इन और अन्य गंभीर लक्षणों से बचने के लिए, किसी को अंडे को भोजन से हटा देना चाहिए और उत्पाद के लेबल पर घटक अंडे, सफेद या अंडे की जर्दी के रूप में मौजूद होना चाहिए। जानें कि अंडा एलर्जी का निदान और उपचार कैसे किया जाता है।
5. गेहूं
गेहूं एलर्जी आमतौर पर बचपन के दौरान भी पैदा होती है, खासकर जीवन के तीसरे वर्ष से पहले। इस एलर्जी के कारण होने वाले लक्षण आमतौर पर त्वचा में मस्तिष्क, उल्टी, दस्त, खुजली और लाल गांठ होते हैं, भरे या नाक बहने, छींकने, सिरदर्द और अस्थमा।
इलाज के लिए, गेहूं को भोजन से हटाया जाना चाहिए और सभी खाद्य पदार्थ जो इसकी संरचना में गेहूं का उपयोग करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अमरैंथ, जौ, मकई, जई, क्विनोआ, चावल, राई और टैपिओका का उपयोग कर सकते हैं। देखें कि गेहूं एलर्जी के मामलों में आहार कैसे होना चाहिए।
6. मछली
अन्य प्रकारों के विपरीत, मछली एलर्जी आमतौर पर वयस्कता में उभरती है, और इसका मतलब यह नहीं है कि व्यक्ति को सभी प्रकार की मछलियों से बचना चाहिए, क्योंकि एलर्जी केवल एक या कुछ अलग प्रजातियों के लिए उत्पन्न हो सकती है। इसके अलावा, मछली एलर्जी होने का मतलब यह नहीं है कि व्यक्ति झींगा और लॉबस्टर जैसे समुद्री भोजन के लिए एलर्जी विकसित करेगा।
आमतौर पर दिखाई देने वाले लक्षण त्वचा में मतली, उल्टी, दस्त, खुजली और लाल गांठ, भरी या नाक बहने, छींकने, सिरदर्द और अस्थमा होते हैं।
7. सागर के फल
क्लैम्स के रूप में भी जाना जाता है, समुद्री भोजन में क्रिस्टेसियन, जैसे झींगा, केकड़ा और लॉबस्टर, और मॉलस्क, जैसे कि मुसलमान, ऑयस्टर और स्कैलप्स शामिल हैं।
यह सबसे खतरनाक एलर्जी में से एक है, और उल्टी, दस्त, खराब पाचन, शरीर में खुजली, निगलने में कठिनाई, पैल्लर या नीली त्वचा, मानसिक भ्रम और कमजोर नाड़ी जैसे लक्षण पैदा हो सकता है। पता लगाएं कि इन मामलों में क्या करना है।
8. सोयाबीन
सोया एलर्जी आमतौर पर 3 साल से पहले होती है और 10 वर्ष तक गायब हो जाती है, और आम तौर पर सोया, सोया दूध और सोया सॉस के साथ शिशु फार्मूला जैसे खाद्य खपत से जुड़ा होता है।
आम तौर पर, लक्षण शरीर में और मुंह में खुजली और खुजली होती हैं, मतली, उल्टी, दस्त, भरी नाक और अस्थमा।
अंत में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक बच्चे को भोजन के लिए एलर्जी विकसित करने का अधिक मौका मिलेगा यदि परिवार के पास उस विशेष भोजन के लिए पहले से ही एलर्जी का इतिहास है, खासकर जब एक भाई के पास इस प्रकार की समस्या हो।
