क्षारीय आहार मेनू फलों, सब्ज़ियों और टोफू जैसे कम से कम 60% क्षारीय खाद्य पदार्थों से बना होता है, उदाहरण के लिए, जबकि शेष 40% कैलोरी अंडे, मीट या रोटी जैसे खाद्य अम्लीय खाद्य पदार्थों से आ सकती हैं। यह विभाजन भोजन की संख्या से किया जा सकता है, इस प्रकार, एक दिन में 5 भोजन करके, 2 अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ भोजन और 3 क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ भोजन कर सकते हैं।
यह आहार रक्त अम्लता को कम करने, शरीर को संतुलित करने और ठंड और फ्लू जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह शरीर को कम करने की इच्छा रखने वाले लोगों के लिए एक संबद्ध आहार होने के कारण स्लिमिंग को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।
खाद्य पदार्थों की अनुमति
क्षारीय आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं:
- आम तौर पर फल, नींबू, नारंगी और अनानास जैसे अम्लीय फल सहित;
- सामान्य रूप से सब्जियां और हिरन;
- तिलहन : बादाम, पागल, पागल, पिस्ता;
- प्रोटीन : बाजरा, टोफू, टेम्पपे और मट्ठा प्रोटीन;
- मसाले: दालचीनी, करी, अदरक, सामान्य रूप से जड़ी बूटी, मिर्च, समुद्री नमक, सरसों;
- पेय पदार्थ : पानी, सादा पानी, हर्बल चाय, नींबू के साथ पानी, हरी चाय;
- अन्य : सेब साइडर सिरका, गुड़, किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे केफिर और कोम्बुचा।
शहद, रैपिडुरा, नारियल, अदरक, दाल, क्विनो, नट और मक्का जैसे मामूली क्षारीय खाद्य पदार्थों की भी अनुमति है। पूरी सूची देखें: क्षारीय खाद्य पदार्थ।
खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए
खाद्य पदार्थ जिन्हें क्षारीय आहार में संयम में खपत किया जाना चाहिए वे शरीर को अम्लीकरण के प्रभाव के साथ हैं, जैसे कि:
- सब्जियां : आलू, सेम, मसूर, जैतून;
- अनाज : अनाज, चावल, मकई, जई, गेहूं, राई, पास्ता;
- तिलहन : मूंगफली, अखरोट, पिस्ता, मूंगफली का पेस्ट;
- आम तौर पर मांस, चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली और समुद्री भोजन;
- संसाधित मांस : हैम, सॉसेज, सॉसेज, मोर्टडेला;
- अंडे;
- दूध और डेयरी उत्पाद: दूध, मक्खन, पनीर;
- पेय पदार्थ : मादक पेय, कॉफी, शीतल पेय, शराब;
- मिठाई : जेली, आइसक्रीम, चीनी;
इन खाद्य पदार्थों को संयम से बचाया जाना चाहिए या खाया जाना चाहिए, हमेशा एक ही भोजन में अम्लीकरण खाद्य पदार्थों के साथ क्षारीय खाद्य पदार्थों को एक साथ रखना चाहिए। एसिडिक खाद्य पदार्थों में एक पूरी सूची देखें।
क्षारीय आहार मेनू
निम्न तालिका 3-दिन क्षारीय आहार मेनू का एक उदाहरण प्रदान करती है:
| भोजन | दिन 1 | दिन 2 | दिन 3 |
| नाश्ता | अंडा और पनीर के साथ पूरे अनाज की रोटी के अदरक + 1 टुकड़ा के साथ कैमोमाइल चाय | 1 गिलास बादाम दूध + 1 टैपिओका grated नारियल के साथ | 1 ग्लास नारंगी का रस + 2 टोस्ट ricotta, अयस्क और अंडे के साथ |
| सुबह नाश्ता | फल सलाद के 1 कटोरा | 1 कप हरी चाय + 10 काजू पागल | 1 कुचल केले + चिया के 1 चम्मच |
| लंच / रात्रिभोज | टमाटर सॉस + हरी सलाद में ब्रोकोली + 1 चिकन पट्टिका के साथ 3 चम्मच ब्राउन चावल | आलू और सब्जियों के साथ बेक्ड मछली, जैतून का तेल + गोभी, अनानस और grated गाजर सलाद में पानी | पेस्टो सॉस + सब्जियों में ट्यूना के साथ पास्ता, जैतून का तेल में sautéed |
| दोपहर का नाश्ता | स्ट्रॉबेरी और शहद के साथ व्हीप्ड 1 प्राकृतिक दही | नींबू का रस + पनीर के साथ रोटी के 2 स्लाइस | एवोकैडो और शहद बादाम के दूध से बना है |
पूरे दिन चाय के बिना चाय, पानी और फलों के रस पीने की अनुमति दी जाती है, कॉफी और शीतल पेय की खपत से बचने के लिए महत्वपूर्ण होता है।
नींबू के साथ ब्रोकोली सलाद पकाने की विधि
नींबू, ब्रोकोली और लहसुन सुपर क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं, और यह सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने पर किसी भी भोजन के साथ जा सकता है।
सामग्री:
- 1 ब्रोकोली
- 3 लौंग लहसुन
- 1 नींबू
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक
तैयारी का तरीका:
भाप में ब्रोकोली को लगभग 5 मिनट तक कुक करें, ऊपर नमक का एक चुटकी डालें। फिर लहसुन काट लें और सुनहरे भूरे रंग तक जैतून का तेल में सॉस करें और ब्रोकोली जोड़ें, लगभग 3 मिनट तक छोड़ दें। अंत में, नींबू के रस को जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें ताकि ब्रोकोली स्वाद को अवशोषित कर सके।
ग्रीन क्षारीय रस पकाने की विधि
सामग्री:
- एवोकैडो के 2 चम्मच
- 1/2 ककड़ी
- पालक के 1 मुट्ठी भर
- 1 नींबू का रस
- नारियल के पानी के 200 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और बिना तनाव के पीएं।
